В Германии становится популярным молоко из растений, которое заменяет привычные молочные продукты.
За первые девять месяцев 2019 года в Германии купили 10 000 тонн веганского молока, пишет ntv.de.
Чем это вызвано?
Эксперты говорят, что основная причина увеличения спроса на заменитель натурального молока — это рост желающих употреблять веганские продукты. Ранее нелактозное молоко употребляли в основном только аллергики, люди с индивидуальной непереносимостью молочных продуктов. Сейчас в ассортименте заменителей молока представлен различный «молочный продукт» — из сои, овса, миндаля и других растений.
Ранее такие продукты были нишевыми и продавались только в отдельных магазинах. Сейчас веганское молоко — привычный сосед других продуктов в самых популярных сетях супермаркетов.
Как реагируют фермеры?
Из–за растущего потребления заменителей молока спрос на продукты животноводства в Германии снижается. Это должно заставить власти переосмыслить направление сельскохозяйственной политики, считают в Федеральной ассоциации немецких молочных фермеров (BDM).
Один из вариантов выживания для фермеров — переход на поставки сырья для производства молочных продуктов из растений, а затем и само производство продуктов для сетей магазинов или локальных рынков.
Кроме внутреннего потребления, такой вид «молока» можно экспортировать. Самый большой рост потребления нелактозного молока наблюдается в Китае, где он только за несколько лет достиг отметки в плюс 30%.
Источник: ecoportal.su
